La Cuisine Moléculaire s’invite à la JPO !
C’est le Samedi 15 Mars, lors de la Journée Portes Ouvertes du Lycée La Forbine, que l’on a pu s’essayer à la Cuisine Moléculaire. L’atelier portait sur la « Sphérification »… Alors qu’est-ce que la Sphérification ? [icon color= »Accent-Color » size= »regular » image= »icon-quote-left »] La sphérification est une technique qui a été mise au point dans les années 90 et …