Date de dépôt : 9 septembre 2025
Filière : Bioanalyses et contrôles, Biologie, Biotechnologies, Chimie
Type : Stage
Entreprise : ANEPIA
Lieu : 13011 Marseille
Personne à contacter : Patrick BIELLE
Téléphone : 04 91 44 89 87
Email : anepia@wanadoo.fr
Fiche descriptive de stage
Stage Qualité & Sécurité Agro-alimentaire – FSSC 22000
Entreprise d’accueil : ANEPIA – Arômes Naturels & Epices pour l’Industrie Alimentaire
(Marseille)
1. Présentation d’ANEPIA
ANEPIA, implantée à Marseille, est une entreprise SAS fondée en 1982, qui conjugue
innovation, créativité et rigueur depuis plus de 40 ans. Nous sommes spécialisés dans la
fabrication et la création de saveurs, produisant des arômes naturels et des compositions
épicées déshydratées pour les secteurs de l’industrie agro-alimentaire, des collectivités et
de la restauration. Notre exigence qualitative est attestée par la certification FSSC 22000,
gage de nos standards élevés en matière de sécurité alimentaire.
2. Contexte du stage
Dans le cadre de notre démarche continue d’amélioration du Système de Management
Qualité, nous proposons un stage interne de 4 à 6 mois à un(e) étudiant(e) en Master 1 ou
Master 2 en Qualité et Sécurité Alimentaire, incluant les normes HACCP et FSSC 22000.
3. Missions confiées
• Mettre à jour et améliorer notre système de management qualité selon les exigences FSSC
22000.
• Participer à l’élaboration et au suivi des analyses HACCP.
• Préparer, organiser et suivre les audits internes et externes.
• Actualiser la documentation qualité (procédures, enregistrements, plans de contrôle).
• Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à des projets d’amélioration continue et de veille réglementaire.
4. Compétences visées
• Maîtrise pratique des référentiels ISO 22000, IFS/BRC (FSSC 22000), HACCP.
• Compétences concrètes en gestion de Système de Management Qualité en milieu
industriel.
• Expérience dans la conduite d’audits qualité.
• Approche de la gestion documentaire et des procédures qualité.
• Aptitudes relationnelles et de communication interservices.
5. Profil recherché
• Étudiant(e) en Master 1 ou Master 2 Qualité & Sécurité Alimentaire, Sciences des aliments
ou Ingénierie agroalimentaire.
• Intérêt marqué pour les processus qualité, certification, audits et veille réglementaire au
sein d’une structure PME de moins de 10 salariés.
• Rigueur, autonomie, polyvalence, esprit analytique, et bon relationnel.
6. Conditions du stage
• Durée : 4 à 6 mois (flexible selon formation)
• Lieu : Siège d’ANEPIA – 173 Bd de Saint-Loup, 13011 Marseille
• Encadrement : Direction Général
• Indemnisation : Selon la réglementation en vigueur
• Début souhaité : À préciser selon vos calendriers académiques
7. Contact
ANEPIA – Arômes Naturels & Epices pour l’Industrie Alimentaire
173 Bd de Saint-Loup, 13011 Marseille
Tél. : 04 91 44 89 87 – www.anepia.com
Responsable du stage : Patrick BIELLE / 04 91 44 89 87 / mail : anepia@wanadoo.fr